Atike Girgin, Balıkesir Havran’da yaşayan bir düğün yemekçisi. Eşi sekiz sene önce vefat edince düğünlerde ikram edilecek yemekleri yaparak iş hayatına atılmış. Atike Hanım bu işe ilk olarak, ablasının kızı gelin olurken başladığını söylüyor. Daha sonra, yeğeninin sünnet yemeğini yapmış. Ardından diğer akrabalar sıraya girmiş, derken Havran’da düğün yemekleri ondan sorulur olmuş.
Catering şirketlerinin sayısı hızla artarken düğün yemekçileri daha uzun yıllar varlığını koruyacakmış gibi görünüyor. Çünkü bu iş profesyonel bir çalışma olmanın yanı sıra bir tür imeceyle yapılıyor. Kadınlar bir araya geliyor, sadece lezzetli yemekler yapmakla yetinmiyor aynı zamanda açık havada kurulan mutfakta birlikte üretiyorlar. Gün boyu samimi bir hava esiyor, eğlenceli bir süreç yaşanıyor. Atike Hanım hüzünlü bir kadın. On bir ay boyunca onu izlerken güldüğünü pek az gördüm.
Atike Girgin, Havran mezarlığında yatan eşi Ramazan Girgin’i mezarındaki taşları düzeltiyor.Atike hanım eşini siroz hastalığından kaybetmiş.Sıcak bir ağustos akşamı Yeni Mahalle’deki sünnet düğünü için Atike hanım ve komşular yöreye ait höşmerim tatlısı yapıyor.Kasvetli bir kasım gününde, Atike hanım komşusu Rukiye hanımı ziyaret ediyor. Az önce gelen telefonla yeni bir düğün yemeği siparişi aldı.Atike ve Rukiye hanımlar diğer komşularla birlikte Ramazan Bayramı için baklava yufkası açıyor. Her gün bir komşu için kurulan baklava imecesinde haziran sıcağında çalışmak için en uygun yer Teslime hanımın avlusu.Rukiye hanım Atike hanımın kaşlarını alıyor. Aynalarla pek işi olmadığını söyleyen Atike hanımın kendisi için yaptığı tek şey komşusuna arada bir kaşlarını düzelttirmek.Atike hanım güneşli bir ocak gününde, komşusu Fatma hanımın bahçesinden yemeklik ot topluyor. Atike hanım Cicibici, ısırgan, turp otu, yabani roka, acı filiz, hindiba, arapsaçı, hardal otu, labada gibi bitkiler konusunda oldukça bilgili ve bunlarla yapılan yemekler konusunda gayet deneyimli olduğunu söylüyor.Atike Girgin, bir ağustos sabahı komşuları Teslime, Rukiye, kızı Nur ve torunu Irmak’la birlikte avluda kahvaltı yapıyor.Bacağından küçük bir operasyon geçiren Atike hanım hava hayli soğuk olduğu için sobalı odada torunu İbrahim’i karşılıyor. İşten çıkan İbrahim anneannesini ziyarete gelmiş.Atike Girgin’in kızı ve torunlarıyla birlikte nadir olarak gülümsediği anlardan biri fotoğrafa yansıyor. Bayram temizliğini yapmış, artık dinlenecek. İbrahim liseden terk, gitmeyi en azından bir meslek sahibi olsun diye bütün aile çalışmasını istiyor.Atike Girgin’in babasının, eşinin ve oğlunun resimleri duvardaki el işi panoya asılmış salonda ise çok erken yaşta kaybettiği annesinin fotoğrafı duruyor. Oğlu İsmail Lapseki ’de bakır ve kurşun çıkarılan madenlerde çalışıyor. Bölge madencilerin akımına uğramış. İsmail çevreye zarar veren, bölge halkı tarafında istenmeyen madenlerde ekmek parasını çıkarmak için çalışmak zorunda kalanlardan sadece biri.Atike hanım Havran’da düğün sahiplerinin bahçesinde kızı Şerife’nin yardımıyla yemek hazırlıyor. bahçenin her köşesinde çalışma var.Havran Yenimahalle’deki bir düğün yemeğinde Atike hanım ve Zuhal hanım yemekleri tepsilere diziyor. Düğün yemeklerinde servisi, genellikle delikanlılar yapar.
